“医生都认为血脂高的人应该减少肉类摄入量，但为什么我的血脂不降反升呢？”
刘叔叔今年就65岁了。去年体检发现我的血脂有点高。朋友告诉他，只要减少肉类摄入量或根本不吃肉类，他的高血脂就可以降低。为了更好地管理血脂，刘叔叔不再吃肉了。
就这样不知不觉三个月过去了，刘叔叔去医院检查了血脂。化验结果出来后，我发现我的血脂不但没有下降，反而上升了。
刘叔叔得知这个情况后很困惑，于是在文章开头提出了一个问题。大概很多朋友都有和刘叔一样的疑惑。肉类的脂肪含量非常高，按理来说，少吃肉或者不吃肉应该更能有效降低血脂。既然如此，为什么刘叔叔的血脂不降反升呢？为了让大家对血脂有更多的认识和了解，今天我们医生就来说说相关知识。
1.为什么刘大爷停止吃肉后血脂不降反升？后来我了解到，刘大爷每天都喜欢吃面，喝酒，喝酒量也比较少。
客观地说，现代社会的面粉大部分都去掉了麦麸和胚芽，大大降低了其营养成分。如果经常吃这种面粉，血脂升高的可能性就更大。如果您不相信我们，请考虑一下有多少肉食动物是肥胖的。猪、羊都是素食者，但肥胖的动物多吗？
人体含有三种常量营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。当一个人吃碳水化合物时，身体会分泌胰岛素将血糖水平控制在正常范围内。
胰岛素降低血糖的机制主要是促进碳水化合物的利用，将多余的糖转化为脂肪储存起来。经常摄入碳水化合物会导致更多的脂肪储存，增加高脂血症的风险。
肉
有的朋友可能会想，肉的脂肪含量那么高，吃起来不是也会升高血脂吗？
诚然，吃太多肉会升高血脂，但需要注意的是，当你消耗脂肪时，大部分脂肪都会被排出体外，只有少量脂肪被吸收和利用。因此，碳水化合物比脂肪更容易升高血脂。
另外，刘叔叔经常喝酒，也会导致血脂升高。我们都知道酒精的能量比较高，但是如果经常喝酒，又不能消耗掉酒精的能量，多余的能量就会很容易转化为脂肪。同时，长期饮酒会损害在脂肪代谢中起重要作用的肝脏，肝脏出现问题很容易引起高脂血症。
而且，刘叔叔的高血脂也和他的年龄有关。许多研究表明，高脂血症的风险随着年龄的增长而增加。具体原因是老年人的脂肪代谢能力和基础代谢率下降，导致脂肪代谢能力和能量消耗下降，从而增加高脂血症的风险。
2、如何更好地控制血脂？ 控制血脂需要饮食、运动等综合措施。饮食方面，应注意低脂肪、低能量、均衡饮食。可以避免吃油炸、油炸食品，适当增加蔬菜、水果和红肉的摄入量。
下面我们就来重点介绍一下食用油的知识。根据2023年《中国膳食指南》的建议，成人每日油脂摄入量应控制在25-30克。
任何油都是饱和和不饱和脂肪酸的混合物。为了更好地控制血脂，需要适当增加不饱和脂肪酸的摄入量，减少饱和脂肪酸的摄入量。
棕榈
一般来说，不饱和脂肪酸含量高的食用油在常温下呈液态，动物油基本都是饱和脂肪酸，植物油基本都是不饱和脂肪酸。植物中含有的椰子油和棕榈油虽然是植物油，但实际上是饱和脂肪酸。
同时，应尽量在规律的时间内进行锻炼，每次锻炼时间不超过30分钟，每周至少锻炼5次。优先考虑有氧运动，如步行、快走、体操和慢跑。具体选择必须根据个人情况而定。对于中老年人来说，步行是首选的锻炼方式，因为它更安全、更容易维持。
还要注意纠正不良的生活习惯，如戒烟戒酒、保证充足的睡眠等。如有必要，也可以在医生的指导下使用降脂药物。 #healthstarplan#有些人血脂并不高，但可能需要服用他汀类药物。例如，如果患者患有脑梗塞，无论有无血脂异常，都需要长期服用他汀类药物，除非有禁忌症。
3、对于中老年人来说，减少肉食量或长期不吃肉会对身体健康产生负面影响。对于中老年人来说，少吃肉或长期不吃肉会增加营养不良的风险。对于年轻人来说，营养不良可能对死亡率影响不大，但对于中老年人来说，却增加了各种疾病导致的死亡风险。当然，如果素食调整得当，就不会出现营养不良的问题。然而，能够正确搭配素食的业余爱好者并不多。
另外，肉类是蛋白质的主要来源，而肉类蛋白质由于与肉类中的蛋白质接近，很容易被人体吸收。如果你减少肉类摄入量或长时间不吃肉类，你的蛋白质摄入量可能会不足。人体为了合成免疫球蛋白，需要蛋白质作为原料。蛋白质摄入不足会削弱人体免疫力，增加感染和癌症的风险。 #健康2023#
此外，少吃肉或长期不吃肉还会增加患贫血、内分泌失调、肌肉萎缩、夜盲症等疾病的风险。
选择肉类时，应优先选择优质蛋白质：鱼、虾、鸡蛋、牛肉。
对于成年人来说，如果条件允许，每周可以吃300-525克鱼。吃肉时应多吃红肉，少吃或不吃肥肉。烹调时，选择煮、煨、蒸等烹调方法，并尽可能快地烹调。 #健康科普大赛#
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